Nuestro curso intensivo de Barismo es autorizado por la asociación de cafés especiales (SCA), la trainer que dicta el curso es una profesional del sector café con licencia conferida por la SCA.

Al finalizar el curso, si el participante lo desea puede efectuar el examen y aplicar a la certificación del "Programa de habilidades en café" de la asociación de cafés especiales.

A lo largo de este curso intensivo, los alumnos conocerán más a fondo el café en sí, en concreto la repercusión que tienen en el sabor:

- La variedad

- El origen y los métodos de procesamiento del café.

- Los parámetros de cantidad de café, textura de la molienda, calidad del agua y tiempo de extracción y cómo interactúan a la hora de programar una receta.

- La estructura de la bebida y las diferencias en cuanto a gusto.

- Eficiencia y gestión del flujo de trabajo.

Entenderemos en profundidad aspectos sensoriales de la extracción de un espresso; técnicas y tratamiento de la leche, y latte art.

Además de la preparación del café, en este curso se abordan también conceptos clave relativos a la salud y la seguridad, la atención al cliente y las prácticas empresariales básicas.

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