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La Asociación Española de Gastronomía y Nutrición es una organización sin ánimo de lucro cuyos fines son aunar conocimientos, esfuerzos e intereses de profesionales de ambos sectores que buscan lograr el equilibrio nutricional al tiempo que el disfrute sensorial.
Esta búsqueda del equilibrio nutricional y el disfrute gastronómico debe darse, no sólo en el ámbito doméstico sino, sobre todo, en el sector de la cocina pública.
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