RITECA II: JORNADAS TRANSVERSAIS

Hora

Orador

09:45

Receção

10.00

BOAS VINDAS

Joaquim Morão

Presidente da Câmara Municipal de Castelo Branco, Portugal

Luís Pinto de Andrade

Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro-alimentar de Castelo Branco, Portugal (CATAA)

Manuel A. Martínez Cañas

Director Científico del Instituto del Corcho, la Madera y el Carbón Vegetal (ICMC - IPROCOR)

10:20

APRESENTAÇÃO RITECA

Manuel Martín Bellido

Instituto Tecnológico Agroalimentario da Extremadura, Espanha (INTAEX)

10:30

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NO SÉCULO XXI

Teresa Hernández Méndez

Instituto Tecnológico Agroalimentario da Extremadura, Espanha (INTAEX)

11:00

REENGENHARIA DOS PROCESSOS PRODUTIVOS COMO FATOR DE PRODUTIVIDADE

Eduardo Miguel Dias

Team solutions, Portugal

11:30

OVOLUTION E OS DESAFIOS DO FUTURO

Amândio Santos

Grupo Derovo, Portugal

12:00

NOVAS TECNOLOGIAS DE PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS: ALTAS PRESSÕES HIDROSTÁTICAS

Maria del Rosario Ramírez Bernabé

Instituto Tecnológico Agroalimentario da Extremadura, Espanha (INTAEX)

12:30

Debate

13:00

Almoço livre

14:30

INOVAÇÃO EM AZEITONA DE MESA - AZEITONA PROBIÓTICA E PRODUTOS DIFERENCIADOS

Cidália Peres

Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, I. P., Portugal (INIAV)

15:00

GASTRONOMIA MOLECULAR E INOVAÇÃO DE NOVOS PRODUTOS

Catarina Prista

CookingLab, Instituto Superior de Agronomia, Portugal (ISA)

15:30

IMPORTÂNCIA DA ANÁLISE SENSORIAL NO DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS

Rui Costa Lima

Sense Test, Sociedade de Estudos de Análise Sensorial a Produtos Alimentares,Portugal

16:00

TETRA PAK E INOVAÇÃO

Vera Norte e Vanessa Baldeante

Tetra Pak Ibéria SA

16:30

Coffee break

17:00

EMBALAGEM: NOVOS CONCEITOS E DESENVOLVIMENTOS

Maria de Fátima Poças

Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa - Porto, Portugal

17:30

ROTULAGEM GERAL APLICÁVEL AOS GÉNEROS ALIMENTÍCIOS

Ana Sofia Mil Homens

Laboratório Segurança Alimentar, Autoridade de Segurança Alimentar e Económica, Portugal (ASAE)

18:00

Debate/Encerramento