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Espai Riera || Cuina Flexi || Jaume Riera

Cocina "flexi". ¿Qué es?

 

Los "flexi" aparecemos en el mundo a principios de los años '90.

 

Es una moda, una tendencia ... tenemos en común que consumimos productos vegetales (cereales, verduras, hortalizas, fruta, algas, legumbres, semillas y proteínas de origen vegetal ...), pescado de vez en cuando y carnes de manera excepcional.

 

Cocina “flexi” o flexitariana es la nueva tendencia vegetariana y mediterránea flexible con influencias macrobióticas.

 

La OMS recientemente puso las carnes procesadas en el mismo grupo de los productos cancerígenos como el tabaco, el alcohol y otros ... Reducir la ingesta de carne es una prioridad para la salud y el medio ambiente.

 

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