Charla virtual

Mariolis Castano, Encargada del Laboratorio del Cacao y Nikaurys Genao, Analista de Calidad del Laboratorio del Cacao del Ministerio de Agricultura serán sus anfitrionas. República Dominicana es reconocida en el mercado internacional por la excelencia de sus granos de cacao fino o de aroma. Para proteger su reputación, el gobierno a través del Laboratorio del Cacao examina y certifica la calidad de todo el cacao destinado a la exportación.

Mariolis y Nikaurys te explicarán en qué consiste su trabajo diario. Te enseñarán a realizar una prueba de corte del cacao y a diferenciar un grano defectuoso de un grano de calidad. Te explicarán sobre la importancia de llevar a cabo este proceso para asegurar la calidad del producto final. Las personas que han sido jurado público del Concurso Dominicano del Chocolate podrán usar la fundita de granos de cacao que han recibido junto con su kit de muestras. Para disfrutar al máximo la actividad, deberán tener a mano los granos, una tabla de cortar y un cuchillo.

La actividad tendrá una duración 30 minutos y será transmitida por Zoom. Los interesados recibirán al correo electrónico que usaron para registrarse, un enlace para acceder a la plataforma Zoom.