CURSO DE PSICONUTRICIÓN

SESIÓN 1 “Comprendiendo la relación mente-cuerpo-alimentación”

Objetivo: Introducir el concepto de psiconutrición y cómo las emociones, pensamientos y hábitos influyen en nuestra forma de comer.

Bienvenida y encuadre

Presentación del curso y de los participantes.

Dinámica breve: “¿Qué significa para ti comer bien?”

Conceptos básicos

Qué es la psiconutrición.

Diferencia entre hambre física, emocional y social.

Factores psicológicos que influyen en la alimentación (estrés, ansiedad, aburrimiento, culpa).

Autoconocimiento alimentario

Señales de hambre y saciedad.

Introducción al comer consciente (mindful eating).

Registro reflexivo: “Cómo, cuándo y por qué cómo”.

Ejercicio práctico

Minipráctica de alimentación consciente (p. ej., con una pasa o trozo de chocolate).

Reflexión grupal.

Cierre y tarea

Tarea: llevar un “diario de alimentación emocional” durante la semana.

SESIÓN 2: “Emociones, estrés y comida”

Objetivo: Reconocer las emociones asociadas a la alimentación y aprender estrategias para gestionarlas sin recurrir a la comida.

Revisión y reflexión

Comentarios sobre el diario emocional.

Cómo las emociones influyen en la elección alimentaria

Emociones más comunes asociadas al comer.

Entender lo que me quiere decir la emoción y saber etiquetarla.

Circuito del hambre emocional.

Diferenciar hambre emocional vs. física.

Dinámica grupal

Identificación de “gatillos emocionales” y recursos personales.

Cierre y tarea

Tarea: practicar una técnica de pausa consciente antes de comer al menos una vez al día.

SESIÓN 3: “Construyendo una relación saludable con la comida y el cuerpo”

Objetivo: Reflexionar sobre la imagen corporal, las creencias alimentarias y el cambio de hábitos desde la aceptación.

Cultura de dieta y relación con el cuerpo

Qué es la cultura de la dieta.

Mitos comunes sobre “comer bien”.

Impacto psicológico de la restricción y el juicio corporal.

Autoaceptación y autocompasión

Ejercicio de reflexión: “Qué le dirías a tu cuerpo si pudieras hablarle”.

Ejercicio de los tres muñecos: La abuela, el militar y tú.

Introducción a la imagen corporal funcional.

Hábitos sostenibles y flexibles

Cómo establecer hábitos desde la motivación interna.

Metas cortas, ajustadas y con un refuerzo.

Ejercicio de lo importante para mí.

Metáfora del ataúd.

La rueda del bienestar (nutrición, descanso, movimiento, conexión social).

Cierre y tarea

Tarea: elegir un hábito pequeño para cultivar con autocompasión durante la semana.

SESIÓN 4: “Proceso de cambio”

Objetivo: Aprender a identificar cuáles son los cambios a seguir durante el proceso.

Disposición al cambio

Modelo de Prochaska y Diclemente.

Cambios más allá de la báscula

Cambios corporales.

Energía.

Salud.

Teoría setpoint.

La importancia de la alimentación consciente

Elecciones alimentarias.

Re-educar el paladar .

Círculo de cierre grupal

Compartir aprendizajes, desafíos y compromisos personales.