Design for People, Health and Nature

26, 27, 28, 29, 20 JULIO

2020 terminó como un escaparate de futuribles conexiones entre el Diseño y la Alimentación. Apostamos por que Food Design Festival 2021 canalice realidades, planteándose como un viaje alrededor de experiencias reales que pongan de relieve el vínculo de las personas y su entorno a través de aplicaciones concretas del Diseño en la alimentación.

Bajo el marco del claim elegido para esta edición _People, Health and Nature_ más de 90 diseñadores, artistas, investigadores, docentes, arquitectos, emprendedores, nutricionistas, chefs y cocineros, periodistas y comunicadores, artesanos e ingenieros, líderes de opinión y profesionales de la industria de la alimentación, provenientes de 20 países diferentes, se reúnen del 26 al 30 de julio para desarrollar distintos enfoques que permitirán aterrizar realidades del mundo del diseño, la gastronomía, la innovación alimentaria, el diseño aplicado o la investigación para entender mejor la necesidad de crear un contexto más sostenible para las personas, la salud y el planeta.

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Explora y descubre la programación y los speakers del festival

Conferencias

Food Design Festival 2021 desarrollará un programa de conferencias con las que pretendemos colocar al food design en el calendario cultural, atrayendo a una audiencia nacional e internacional a sus actividades expositivas.

Algunas de las personas que estarán con nosotros en esta edición son diseñadores y artistas como Honey and Bunny, Elsa Yranzo, Francesca Zampollo, Luki Huber o Emilie Baltz. Chefs y empresarios gastronómicos como Debora Fadul, Nino Redruello, Chazz Titus y Xano Saguer. O empresarios de la industria alimentaria como Juanfran Abad y Santiago Aliaga, sin olvidarnos de investigadores y académicos como Ricardo Bonacho, Sonia Massari, Mariana Eidler y Fabio Parasecoli.

Encuentros

Food Design Festival 2021 desarrollará distintos encuentros temáticos bajo el contexto de las relaciones que food design establece con otras disciplinas y sectores.

Así desarrollaremos encuentros con Miriam Cozar, Lucas Posada y Pep Pujol sobre bioversidad; enseñanza y formación con Mariana Eidler, Julia Kunkel y Ricardo Bonacho y los alumnos de la Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril (ESHTE) y ELISAVA de Barcelona. Investigación y encuentros sobre sostenibilidad alimentaria con representantes de diversos centros de investigación como IFAPA e IRTA, Miguel Aguado y Ricardo Altimira o la mesa de Diseño Circular con los diseñadores Oscar Sáez, Julia Varela y Marynes Rojas.

Desde el Design Institute of Spain propondrán un encuentro con arquitectos y diseñadores para poner en valor el futuro del diseño, terminando el festival con una mesa redonda con instituciones y representantes la industria con la presencia de José Miguel Herrero, Director General de la Industria Alimentaria, Pedro Álvarez, Javier Berterreche o Darinel Herrera.

Foros

Por último, en esta edición desarrollaremos distintos foros temáticos como International Women in the Food Industry que pretende abrir una escaparate a las mujeres que trabajan en el sector agroalimentario en todo el planeta con un debate con Gabriela Molina, Linda Carobbi, Jill Myers y Sara Roversi.

Desarrollaremos una mesa de innovación social donde conoceremos distintos proyectos con impacto positivo. Y por último, el foro de Food Design donde este año pretendemos poner foco en las nuevas generaciones de diseñadores como Nicole Vindel, Jashan Sippy o Ana Gutman.