La persona intolerante no puede metabolizar de manera correcta el alimento y presenta síntomas digestivos, sin participación del sistema inmunitario

¿Y cómo sé que no tengo alergia? ¿Puedo tener alergia a unos alimentos e intolerancia a otros?

La alergia puede manifestarse de muchas formas distintas. Existe mucha confusión sobre la intolerancia a un alimento y la alergia.

En nuestro país el diagnóstico de alergia a los alimentos se ha duplicado en poco más de una década, pasando de una prevalencia del 3,6% en 1992 al 7,4% en 2005. La enfermedad celíaca, afecta al 1% de la población general, y la intolerancia a la lactosa al 10%.

Los síntomas de una reacción alérgica aparecen desde pocos minutos hasta dos o tres horas siguientes a la ingestión del alimento. Su gravedad varía en función de la cantidad de alérgeno ingerido, la sensibilidad de la persona y factores externos como el asma, el ejercicio físico o el consumo de analgésicos o alcohol.

Aunque suelen ser leves, las reacciones a los alimentos causan entre el 10% y el 50% de las anafilaxias tratadas en Urgencias, y los más frecuentemente implicados son el huevo, la leche, las frutas y los frutos secos, si bien casi cualquier alimento es susceptible de inducir alergia.

Por el contrario, en las intolerancias los síntomas pueden aparecer más lentamente y suelen ser náuseas, diarrea, dolor abdominal, cólico, cefalea o sensación de mareo y calor. A diferencia de las alergias, se pueden consumir pequeñas cantidades del alimento o componente sin que den síntomas o haya peligro.

En esta sesión, podremos conocer 10 cosas que nos ayudarán a tomar decisiones.

“Es imprescindible realizar un buen diagnóstico y saber exactamente si tenemos alguna intolerancia o alguna alergia. Solo así podremos hacer el tratamiento correcto y conseguir adaptarnos a nuestra vida diaria.”

Todo esto, y mucho más, en nuestra próxima sesión online y en directo.

¡Prepara todas tus preguntas!

AGENDA

18:00 h - Bienvenida

18:05 h - Dr. Pedro Ojeda - Entender la Intolerancia y la Alergia a los Alimentos

18:20 h - Ana Isabel Rodríguez - 10 cosas que debes saber

18:35 h – Preguntas

Esta sesión online esta desarrollada por la Escuela Online para Pacientes de la Fundación SEAIC.

www.soyexpertoenalergia.es