T'esperem el 28 de juny a la Jornada Interclúster Food & Design: dissenyant noves i millors experiències gastronòmiques

El proper dimecres 28 de juny et convidem a la Jornada Interclúster Food & Design, coorganitzada pels clústers Catalonia Gourmet, Clúster Foodservice, AINS, Innoví i Clúster Disseny.

La sessió serà un punt de trobada per als sectors de la nutrició i el disseny i una oportunitat única per a conèixer eines que permetin entendre millor els consumidors, connectar amb ells i generar-los noves i millors experiències gastronòmiques i fer propi negoci més rendible i més sostenible.

Els assistents podran conèixer, a través de casos inspiradors, com el disseny pot ajudar impulsar novedosos productes i marques a l’èxit a través de disciplines tals com la innovació tecnològica o “foodtech”, el disseny d’aliments (“food design”), la comunicació i el packaging, o el disseny de noves experiències gastronòmiques.

A la sessió, aquelles empreses membres dels clusters organitzadors, podran participar en un workshop orientat a analitzar els actuals sistemes i dissenyar noves experiències que satisfacin millor les necessitats, desitjos i aspiracions dels usuaris i desenvolupar negocis que generin un major retorn econòmic, ambiental i social. Al taller, i pivotant sobre un cas pràctic, els participants podran explorar l’experiència d’usuari associada als hàbits d’alimentació fora de casa “on the go” o “fast food” i identificaran àrees d’oportunitat en els quals s’alineïn negoci, salut i sostenibilitat.

Només socis dels clústers organitzadors tindran accés al workshop. Donat que les places són limitades, els assistents hauran de rebre confirmació per part dels organitzadors per tal de poder tenir accés al workshop.

Objectius:

• Reflexionar estratègicament sobre els reptes de futur del sector de l'alimentació
• Detectar noves oportunitats de negoci
• Compartir casos d’èxit inspiradors
• Generar sinergies entre els participants
• Identificació d’oportunitats de negoci per als membres

Programa:

• 10.00 - 10.15 h. Registre
• 10.15 - 10.20 h. Benvinguda
• 10.20 - 10.40 h. Imagine Food Tech Basque Culinary Center: un viatge experiencial i 3 projectes disruptius basats en la creativitat i la tecnologia. A càrrec de Víctor Fortunado, director creatiu i cofundador de Food Republic i NextChef.
• 10.40 - 11.00 h. Generació de nous conceptes alimentaris a través del Food Design. A càrrec d'Alberto Arza, fundador de Papila.
• 11.00 - 11.30 h. Edició limitada: l'experiència de l’ampolla de Sant Aniol i l’espai gastronòmic Boca Grande. A càrrec de Josep Mª Morera, de Morera Design i Ferran Ribalta, gerent de Sant Aniol.
• 11.30 - 11.45 h. Introducció al Workshop: ponència inspiradora a càrrec de Pere Castells, de "Gastrocultura Mediterránea".
• 11.45 - 12.15 h. Pausa cafè
• 12.15 – 13.50 h. Workshop dinamitzat per Inèdit
  
• 13.50 - 14.00 h. Cloenda

T’interessa si…

• Ets una empresa dels sectors d’alimentació i begudes associada o no als Clústers coorganitzadors de la jornada, i vols conèixer com el disseny pot ajudar a impulsar el teu negoci i generar noves experiències gastronòmiques.
• Si ets una empresa del sector disseny, associada o no al clúster disseny i vols conèixer tendències, metodologies i casos d’èxit del sector de l’alimentació i les begudes.
• Si ets empresa i vols connectar amb altres empreses dels sectors de l’alimentació i el disseny per generar sinergies dins el marc de la gastronomia.

Accés i preus

• Accés gratuït prèvia inscripció per a socis dels clústers co-organitzadors (Catalonia Gourmet, AINS, Cluster Food service, Innovi i Clúster Disseny).
• 20€ per a socis d’altres clusters de la xarxa Clusters.cat
• 50€ per a no socis.
• * L’accés al workshop estarà restringit a socis dels clústers coorganitzadors. La inscripció, subjecta a disponibilitat de places, es farà per estricte ordre d’inscripció i caldrà confirmació per part dels organitzadors.