Fins a l’època contemporània Palma va ser va ser una ciutat de mercats, ubicats a places, entenent com a plaça un simple eixamplement de l’espai públic.A la ciutat medieval la venda de productes alimentaris estava diversificada en diferents espais dedicats al despatx especialitzat en determinats aliments.Moltes vegades les places i els carrers on s’ubicaven els comenciants que no encabien a les places varen prendre el nom dels productes que s’hi despatxaven, com el carrer del vi, el carrer del formatge, la plaça de les cols…

Passejarem pels diferents indrets on aquesta tasca tan important es va desenvolupar, fins arribar al mercat, edifici actual que agrupa tots els productes sota un mateix sostre.