Durante los días 10,11, 12 y 13 de diciembre se llevará a cabo la Semana Gastronómica en la Escuela de Hosteleria de Santa Eugenia en Villa de Vallecas.

El objetivo es dar a conocer la programación de la formación para el empleo para el año 2020 diseñada por la Agencia para el Empleo, así como informar de las posiciones y ofertas de empleo del sector. Estos talleres formativos están dirigidos a personas desempleadas y en mejora de empleo de Madrid.

Cada día se dedicará a un contenido gastronómico diferente, realizándose distintos talleres y materclass a cargo de reconocidos chefs y entidades del sector.

El día 11 será el día dedicado a los platos y productos sostenibles. De 10h a 11.30h, Luca Simonín y Diego Lezama (BasqueCulinaryCenter) realizarán el taller Objetivo desperdicio 0: cómo hacer las navidades más sostenibles y económicas. Los asistentes aprenderán trucos para optimizar todos los productos que utilicen estas fiestas.

A continuación, de 12h a 13.30h, Mercamadrid Lab realizará el taller Elaboración de productos frescos sostenibles, donde enseñarán cómo realizar un plato de carne y un plato de pescado igualmente con productos sostenibles y saludables.

Por último, finalizaremos con una charla sobre productos ecológicos por cortesía de Bio-Omnibus de 13.30h a 14h.

¿Quieres conocer el programa completo?

Descárgate aquí el programa: Programa Semana Gastronómica