¿Podemos comernos un cocktail?

Sopa de Ideas

Pablo Quijano, cofundador de Las Jellys y Daniel Olmedo, de La Difunta, conversarán sobre la importancia de la cocktelería en la hostelería.

La Difunta

<p>Le hemos dado una vuelta a Sopa de Ideas. Hemos cambiado los espacios de charlas por <strong><strong>espacios gastronómicos</strong></strong>. Queremos que además de disfrutar y aprender de nuestros ponentes, te vayas con el estómago saciado. :)</p><p>Las ponentes contaran sus <strong><strong>experiencias profesionales</strong></strong> en el mundo de la la ilustración, arte y creatividad, desde sus inicios, hasta la actualidad, compartiendo además sus inquietudes y visiones de su mundo.</p>

<h1>PABLO QUIJANO</h1><h2>Las Jellys</h2><p>Nos presentan el primer cocktail sólido que se explota en la boca. Una creación basada en las recetas de la coctelería más premium, <strong><strong>este nuevo formato combina un exterior de gelatina con una esferificación líquida en su interior.</strong></strong></p><p>"Basándonos en las recetas de la coctelería más premium, es una experiencia nueva y explosiva para los invitados."</p><p>Además del genial concepto, su packaging también es espectacular y cada una de sus cajas consta de 12 unidades, pensadas para ser compartidas.</p><p><br></p>

<p><br></p><h1>DANIEL OLMEDO</h1><h2>La Difunta</h2><p>Inició su formación Escuela de hostelería de Santo Domingo de la Calzada. Posteriormente pasó por la Escuela superior de hostelería de Bilbao - Artxanda, y ha completado sus conocimientos con el Master en dirección de F&amp;B en el Basque Culinary Center.</p><p>Con una amplia experiencia laboral tanto nacional como internacional en Pais vasco (Mugaritz y Nerua), Barcelona (Restaurante RocaMoo y Hotel Casa Gracia), Londres (Eyre brothers) y Santiago de Chile (Borago), decide hace un año montar una taquería en pleno centro logroñés.</p>

<h1>LA DIFUNTA</h1><p><br></p><p>Taquería situada en el corazón de casco antiguo logroñes.</p><p>Una oferta gastronómica diferente compuesta de una amplia gama de antojitos, tacos, cócteles, tequilas y mezcales.</p><p>Instagram: <a href="https://www.instagram.com/_ladifunta_/" title="https://www.instagram.com/_ladifunta_/" target="_blank" data-msys-clicktrack="0" rel="nofollow noopener noreferrer">https://www.instagram.com/_ladifunta_/</a></p>

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