Que no te lien con la comida

Fundación Telefónica

Presentamos esta charla entre los divulgadores científicos, Miguel Ángel Lurueña y Laura Caorsi.

Espacio Fundación Telefónica Madrid

<p>Acogemos en nuestro auditorio un encuentro con los divulgadores científicos Miguel Ángel Lurueña y Laura Caorsi, con motivo de la publicación de la obra 'Que no te líen con la comida' (ed. Destino)Este trabajo es primer libro del reconocido divulgador de la alimentación, Miguel Ángel Lurueña, doctor en Ciencia y Tecnología e los Alimentos y autor del blog Gominolas de Petróleo, y que fue pionero de esta rama de la ciencia.Plátanos «ecológicos», carne «libre de antibióticos», galletas «enriquecidas con vitaminas», yogures que «ayudan a nuestras defensas»… A diario recibimos una enorme cantidad de información poco rigurosa e incluso contradictoria: ¿una copa de vino diaria es buena para el corazón o peligrosa para la salud? Y si nos fijamos en la publicidad, aún es peor: ¿qué significa que una salsa de tomate es «100 % natural»? Además no tenemos los conocimientos suficientes para interpretar adecuadamente las etiquetas de los alimentos y reconocer sus ingredientes. En definitiva, el mundo de la alimentación hoy en día se puede resumir con tres palabras: desinformación, desconocimiento y desconfianza.A lo largo de este encuentro, los dos invitados nos mostrarán cuáles son las claves para alimentarnos correctamente y analizar de forma crítica y científica las diferentes y múltiples opciones que podemos encontrarnos al ir a un supermercado.Para asistir, puedes reservar tu entrada gratuita en este post. No olvides consultar las nuevas normas de acceso.Este evento será interpretado a LSE, se podrá seguir en streaming en nuestra web y en redes con el hashtag #QueNoTeLíen. Posteriormente, se podrá disfrutar en nuestra mediateca y también como pódcast en las principales plataformas.</p>

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