¿Crisis u Oportunidad?
¿Crisis u Oportunidad?
vie., oct. 14, 18:30
Calle de Núñez de Balboa, 49 bajo • Madrid
Gratis
Panel de acciones
Rethink Food and Restaurants
¿Qué comeremos en el futuro?, ¿cómo serán los nuevos espacios para vivir experiencias gastronómicas?, ¿permitirá la tecnología que comamos m
De The Valley
Cuándo y dónde
Fecha y hora
Ubicación
The Valley Plaza Carlos Trías Bertrán 7 planta 1 28020 Madrid Spain
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Acerca de este evento
El sector alimentario y la hostelería experimentarán en los próximos años una profunda transformación gracias a la aparición de nuevas empresas que aprovechan la tecnología para irrumpir en el mercado con productos y servicios diferenciales. Sensores, realidad virtual, big data, blockchain, impresión 3D y herramientas de gestión basadas en inteligencia artificial lo harán posible.
Estos nuevos jugadores ya trabajan en el desarrollo de propuestas sostenibles y ecológicas que facilitarán la aparición de nuevos alimentos, modificarán las pautas alimenticias tradicionales y trastocarán la cadena de valor.
En esta jornada conoceremos el informe de tendencias Food&Restaurants de la mano de Juan Luis Moreno, Partner y Chief Innovation Officer de The Valley. A continuación, María Jiménez, formadora en The Valley y CEO de Inboldlab, explicará las conclusiones de la jornada previa de ideación que realizamos con expertos del sector.