A l'Obrador Xerigots, en una antiga nau del segle XIX al carrer Comerç de Vilafranca, hi ha l'espai d'afinament de formatges, en antics cups ceràmics on abans s'emmagatzemava vi. 

La proposta és una visita per conèixer el procés d'afinament de formatges, les instal·lacions, i després, el tast: un viatge per degustar 5 vins amb 20 formatges.

Es tracta d’un recorregut per conèixer diferents formes d’elaboració de formatges, posar els sentits a prova per diferenciar els tipus de llet i els graus de maduració. I, alhora, veure com d’especial pot arribar a ser la simbiosi del vi i el formatge i les intensitats d’un maridatge.

Hem adaptat la visita seguint les indicacions de les autoritats per prevenir la propagacio de la COVID19 i totes les mesures de seguretat sanitaria recomanades.