X Jornada Cátedra AgroBank

X Jornada Cátedra AgroBank

  • TODAS LAS EDADES

¡Ven y únete a la X Jornada Cátedra AgroBank para aprender sobre las últimas tendencias en el sector de la proteína alternativa!

Por Cátedra AgroBank

Fecha y hora

Ubicación

Escuela Politécnica Superior de Orihuela

Salón de Actos Edificio Oriol 03312 Orihuela Spain

Acerca de este evento

  • El evento dura 4 horas 15 minutos
  • TODAS LAS EDADES
  • Aparcamiento gratuito en el lugar del evento

X Jornada Cátedra AgroBank

¡No te pierdas la 10ª edición de la Jornada Cátedra AgroBank! Este evento presencial se llevará a cabo en la Escuela Politécnica Superior de Orihuela. Únete a nosotros para aprender sobre las últimas tendencias sobre proteína alternativa con académicos y profesionales del sector. ¡Reserva tu lugar ahora y no te quedes fuera de esta experiencia única! Plazas limitadas.

PROGRAMA

09.15-09.45h Entrega de documentación.

09.45-10.00h Inauguración de la jornada. Juan J. Ruíz (Rector UMH), Antonio J. Ramos (Director Cátedra AgroBank), Carlos Seara (Director de AgroBank)

10.00-10.20h Fuentes de proteínas alternativas. Manuel Viuda (UMH)

10.20-10.40h Calidad nutricional de las proteínas alternativas. Raquel Lucas (UMH)

10.40-11.00h Proteínas vegetales: calidad tecnológica y procesado. Laura Román. Universidad de Valladolid

11.00-11.30h Pausa-café.

11.30h-11.50h Los insectos como nueva fuente de proteínas, estado actual. Juana Fernández (UMH)

11.50-12.10h Aplicación de tecnologías emergentes en la obtención de proteínas alternativas. Rubén Domínguez. Centro Tecnológico de la Carne de Galicia. Red AlProSos.

12.10-12.30h Retos tecnológicos en la texturización de las proteínas vegetales. Carlos Fernández. Molendum Ingredients. Grupo DACSA.

12.30-13.30h Mesa redonda. El futuro de las proteínas alternativas en la alimentación occidental. Moderadores: José Ángel Pérez y María Estrella Sayas (UMH)

13.30-13.45h Clausura. Juan Martínez (Director EPSO) y Carlos A. Campos (Director AgroBank Valencia-Murcia)

13.45h Degustación del CV-Dátil de Elche.

Preguntas frecuentes

¿Se expide certificado de asistencia?

Sí, pero para ello el asistente se ha de inscribir con su nombre completo (tal y como consta en el DNI/NIE) y pasar por la recepción del evento para el control de acceso.

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Organizador

Cátedra AgroBank

La Universitat de Lleida (UdL) de la mano de AgroBank, la línea de negocio agraria de CaixaBank especializada en el sector agroalimentario, ha creado la Cátedra AgroBank "Calidad e Innovación en el sector agroalimentario" para atender y dar apoyo al sector agroalimentario, un sector clave en la economía española, que es forma de vida y motor de negocio para una parte muy importante de la población española.

Con esta iniciativa, la UdL y AgroBank desean poner al alcance de la sociedad una nueva herramienta para promover la calidad y la innovación en el ámbito agroalimentario. La Cátedra pretende ser un punto de encuentro estratégico, un foro cualificado de diagnóstico y emisión de opinión especializada sobre este ámbito, así como un lugar propicio para la formación y la transferencia de conocimiento, para lo cual cuenta con todo el capital docente e investigador que la UdL pone a su disposición.

Gratisoct 30 · 09:45 GMT+1