TALLER de CUINA amb el Xef JORDI ESTEVE del Restaurant NECTARI.
Fecha y hora
Ubicación
Mercat de La Boqueria
La Rambla, 91
Espai Boqueria, situat a la part posterior del mercat, a tocar del porxo de banda mar.
08001 Barcelona
Spain
Veurem en acció al xef Jordi Esteve * en una sessió de cuina en directe amb les carxofes, els pèsols i el formatge suís com a protagonistes.
Acerca de este evento
Jordi Esteve és el jove xef que comanda dels fogons del Nectari. Esteve va estudiar a la reconeguda escola de cuina i pastisseria Hofmann de Barcelona. Ha treballat en algunes de les cuines més importants del país, com per exemple, la del Restaurant de Martín Berasategui, a Sant Sebastià; o en el Restaurant El Girasol, en Moraria (Alacant), amb dos Estrelles Michelin. També en cuines internacionals com la del Restaurant l’Ambroisie a París, amb 3 Estrelles Michelin.
Malgrat la seva joventut, compte ja amb una llarga trajectòria professional, havent estat fins i tot assessor de diversos hotels de la cadena de vaixells de luxe Silversea, o participat en diferents Jornades Gastronòmiques per tot el món. Entre els diferents premis amb els quals ha estat guardonat la seva labor en els fogons, cal destacar l’Estrella Michelin atorgada al Nectari al novembre del 2012.
Jordi Esteve és un virtuós del producte. La seva cuina és moderna i imaginativa, barrejant tradició amb un toc actual. La qualitat del producte és el seu leitmotiv en la cuina i això queda patent en els plats del Nectari, elaborats amb ingredients frescos, locals i de temporada, pensats per a tothom, fins i tot per celíacs.
Espai Boqueria (situat a la part posterior del mercat, a tocar del porxo de banda mar) d’11 a 13 h. Entrada de pagament (5€) amb aforament limitat i inscripció prèvia.
--------
*Si finalment no poden venir a l’activitat, agrairem que alliberin la plaça perquè alguna altra persona que estigui a la llista d’espera la pugui aprofitar.
--------
*Cal ser a l'Espai 20 minuts abans de l'inici de la sessió.
---------
Durant l'activitat:
-Mascareta durant tota l'activitat.
-Només podran accedir a les activitats les persones que s’hi hagin inscrit prèviament i portin el corresponent comprovant d’inscripció.
-Els assistents no es podran moure per l’Espai Boqueria i s’hauran de mantenir asseguts a les cadires assignades durant tota l'activitat.
-Al final del showcooking s'oferirà un petit tastet. Per a la degustació del mateix es podrà retirar la mascareta momentàniament sense aixecar-se del seient assignat.
-Desinfecció de l'espai abans i després de cada ús.
-Portes tancades durant l’activitat per evitar el moviment de persones no inscrites a les mateixes i que no compleixin els requisits d'accés indicats a l’apartat anterior.
