In dieser zweiten Ausgabe der Verkostung handgemachter, spanischer Käse konzentrieren wir uns auf die Region Kastilien-La Mancha und präsentieren eine Auswahl sehr interessanter Käse ohne geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.), die es uns ermöglichen, Käse „außerhalb des Gesetzes“ zu entdecken, der in der Region des berühmten „Manchego“ hergestellt wird. Kreative Käsesorten, originelle Geschmacksrichtungen, abwechslungsreiche Texturen und unkonventionelle Formate, die die Vielfalt und den Reichtum der Käseproduktion in dieser Region offenbaren.
Zu diesem Käseerlebnis schlagen wir Ihnen zwei Weine der Bodegas Barreda vor, einem renommierten Familienweingut in Corral de Almaguer (Toledo). Die 1945 von Manuel de la Barreda Treviño gegründete Weinkellerei hat drei Generationen durchlaufen und ist der Herstellung von Qualitätsweinen treu geblieben. Derzeit werden unter der Leitung von Juan Manuel de la Barreda Ruiz de Assín rund 80.000 Flaschen produziert, die sowohl in Spanien als auch in mehreren Ländern der Europäischen Union vermarktet werden.
*****
En esta segunda edición de catas de queso español artesanal, pondremos el foco en la región de Castilla-La Mancha, presentando una selección de quesos muy interesantes sin D.O.P., que nos permitirán descubir quesos “fuera de la ley” producidos en la región del famoso “manchego”. Quesos creativos, sabores originales, texturas variadas y formatos poco convencionales que revelan la diversidad y riqueza quesera de la región.
Para acompañar esta experiencia quesera, propondremos un maridaje con dos vinos de Bodegas Barreda, una reconocida bodega familiar situada en Corral de Almaguer (Toledo). Fundada en 1945 por Manuel de la Barreda Treviño, esta bodega ha pasado por tres generaciones, manteniéndose fiel a la producción de vinos de alta calidad. Actualmente, bajo la dirección de Juan Manuel de la Barreda Ruiz de Assín, la bodega produce unas 80.000 botellas que se comercializan tanto en España como en varios países de la Unión Europea.
