Science and Cooking World Congress es un congreso internacional que se celebra en Barcelona y tiene como objetivo explorar el enorme potencial de la Gastronomía Científica para generar un nuevo paradigma que permita contribuir a dar solución a los grandes retos sociales.
OBJETIVOS PRINCIPALES:
Consolidar las tres almas:
- Académica: a partir de el Manifesto
- Gastronómica: con la interrelación de cocineros
i pasteleros. - Social: creando estructuras de divulgación
hacia la sociedad.
Tener como a ejes transversales la sostenibilidad y la salud.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Internacionalización y socialización.
- Cumplimiento de los ODS de la OMS
Para conseguir estos objetivos es necesario desarrollar teóricamente la disciplina de la Gastronomía Científica, poder vincularla con diferentes ámbitos de la sociedad y lanzar un mensaje constructivo y atractivo para encarar problemas reales que la sociedad enfrenta o enfrentará en un futuro
OTROS OBJETIVOS DE ESTA EDICIÓN 2024
- Impulsar la marca SCWC i generar retos de futuro para el 2025.
- Impulsar el premio Sferic Awards i crear otro con relación al tema del Congreso
- Aumentar la interrelación del congreso con la sociedad (actividades y talleres).
