Underwater Wine Congress 2019
Información sobre el evento
Acerca de este evento
Underwater Wine Congress 2019, I Encuentro internacional de enología submarina, nace con la vocación de divulgar las virtudes de un nuevo proceso enológico unido a la sostenibilidad marina. Se trata de un encuentro dirigido al público en general que busca experiencias únicas, así como a profesionales y medios de comunicación interesados en la innovación, la enología y las experiencias gastronómicas.
La enología submarina, o conjunto de conocimientos relativos a la elaboración de los vinos bajo el mar, ha surgido gracias a la inquietud visionaria de quienes ya aventuraban la realidad: los vinos submarinos evolucionan de forma distinta a los terrestres.
El proceso rompe con los principios básicos de la enología tradicional para crear vinos diferentes química y organolépticamente.
En el congreso abordaremos aspectos relacionados con la enología submarina como nuevas tendencias, proceso de elaboración, visiones de negocio, de innovación, sostenibilidad y enoturismo.
Underwater Wine Congress 2019, I International underwater winemaking meeting, came about with the vocation of disseminating the virtues of a new winemaking process –one that is linked to marine sustainability– among aficionados of wine, gastronomy and innovation.
Underwater winemaking, or the art of producing wine under the sea, is the result of the visionary restlessness of those who foresaw a reality: underwater wines evolve differently to terrestrial ones.
The process breaks away from the basic principles of traditional oenology, creating wines that are chemically and organoleptically different.
During the Congress you will learn more about underwater oenology as new trends, winemaking process, business vision, innovation, sustainability and wine tourism.
